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2019年04月11日 11:33阅读次数:0
鱿鱼含有丰富的优质蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、锌等矿物质和多种维生素,哺乳期可以做一些鱿鱼汤来下奶。那么哺乳期鱿鱼怎么吃?鱿鱼食谱推荐!
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清汤金钱鱿鱼

原料:鱿鱼5条,熟云腿12片,料酒20克,味精,香菜各5克,胡椒粉1克,鸡汤1公斤。

做法:

1、将鱿鱼切成圆形,放入清水浸泡一夜后捞出。

2、用净炒勺放入石碱鱿鱼块和50克清水,然后用小火炒至鱿鱼全部沾上碱时,加入清水,用大火烧开后,再放入小火焖15分钟,倒去污水,再以同样方法焖10分钟,第3次焖5分钟,然后用开水漂洗2~3次,使鱿鱼呈嫩白色,碱全部被洗掉,香菜放入。

3、炒勺上旺火,放入鸡汤和云腿片,再加入味精,盐,料酒,汤烧开后倒入盛鱿鱼的汤斗中即成。

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2

土豆鱿鱼汤

原料:土豆250克,鱿鱼干2条,瘦肉200克,绍菜200克,香菇、姜各少许。

做法:

1、瘦肉洗净切了状;

2、鱿鱼浸水发后用锅炒过;香菇浸发;

3、土豆去皮切粒;绍菜洗净切块;

4、将适量清水煲滚,放火材料袋滚,慢火煲2寸,放盐调味。

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3

荷包鱿鱼

原料:碱、鱿鱼、蛋、丝瓜、火腿、豌豆、盐、料酒、胡椒粉、味精、鸡糁

做法:

1、碱发鱿鱼去尽碱味,先发成6厘米见方的片,在修切成半圆形,用清汤煨煮增鲜

2、蛋皮、嫩丝瓜皮、火腿各用一半切成小菱形片,一半切成细丝

3、鱿鱼搌干水,抹上蛋清豆粉,在抹上一层鸡糁抹平,将菱形火腿片顺半圆形鸡糁,摆成花边荷包,火腿等细丝插入端作飘缀

4、入笼用小火蒸定性至熟,保温待用

5、锅内掺清汤,加盐、料酒、胡椒粉、味精烧开,下豌豆尖略烫倒入烫盆中,再将荷包鱿鱼轻轻滑入即成

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4

酸辣鱿鱼汤

原料:水发鱿鱼250克,熟火腿250克,熟烧鸡肉250克,水发冬菇250克,胡椒粉1.5克,20克,酱油5克,精盐2克,味精2克,熟猪油15克,葱丝10克。

做法:

1、将发好的鱿鱼,用斜刀切成薄片。熟鸡肉和熟火腿分别切成薄片。水发冬菇洗净,也切成薄片。

2、将葱丝、胡椒粉、味精和醋放入大汤碗内。

3、将汤锅置旺火上,放入鸡汤、鱿鱼、冬菇、火腿、鸡片,烧开后加入精盐、酱油。

4、待汤再开,淋上熟猪油,起锅盛入大汤碗内即成。

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